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水质与健康.新国标全解读——感官性状和一般化学指标:臭和味

发布人:系统管理员 发布日期:2013/7/22 来源:本站 浏览:次 字号:

臭和味可能源自天然无机和有机化学污染物,以及生物来源或过程(如藻类繁殖产生的腥臭),或是合成化合物污染,或来自腐蚀、水处理(如氯化,即大家常说的漂白粉味)等。水的异味主要来源于无机物,如钠、镁、钙的氯化物浓度达到每升数十至数百毫克时,就会产生让大多数人讨厌的味道。蒸馏水中的铁含量就是低至0.05毫克/升也仍会使人察觉有味。水处理的过程和水的储存都易使水带上“臭和味”,如原水中有机物降解产生的苯酚、醛、烷基苯,气味都令人掩鼻。

需要强调一下,饮用水不应具有的是异臭和异味,否则可能是其中生物活性增加或受到工业污染。至于大家常说的“漂白粉味”,不妨多说几句——它其实是加氯消毒后的特有余留气味,它显示了水具有持续杀菌能力,是水质安全可靠的标志,而且正常情况下这个味道也应该不太明显(除非特殊情况下增量投加时)。说到这里还有个常见的误解——大家有时会发现放出的自来水是“乳白色”的,就担心是不是漂白粉加多了?其实大城市自来水厂是不会使用漂白粉作为消毒剂的,“乳白色”的是水中的微小气泡造成的心理错觉,因为管道内的水承受着较高的压力,空气溶解度相对也较高,当水冲出管道的瞬间,压力快速降低,原本在高压下溶解于水的空气一下子析出为微小的气泡,看起来就是“乳白色”。这个物理现象一点不影响水的饮用,要是不放心的话就静置一下,看起来就“正常”了。

饮用水的异臭和异味不能直接反映与人体健康的关系,故世卫组织无相关推荐准则值。我国规定为“无异臭、异味”。

 

标准

项目

世界卫生组织

饮用水水质准则

欧盟

饮用水水质指令

中国生活饮用水卫生标准

重庆市自来水

公司出厂水

臭和味

用户可以接受

且无异味

无异臭、异味

无异臭、异味